Western Food, Nature menerbitkan artikel menarik yang memecahkan pertanyaan yang agak konyol tetapi juga menarik: mengapa makanan Barat begitu berbeda dari makanan Asia? Setelah menganalisis 56.498 resep memasak, jawabannya akhirnya adalah bagaimana menggabungkan 381 jenis bahan memasak.

Kenapa begitu berbeda?
Menurut sebuah penelitian, Western Food cenderung mencampur bahan-bahan yang memiliki rasa yang mirip atau mirip. Ini sangat berbeda dari apa yang dilakukan dalam makanan Asia. Makanan Asia benar-benar melakukan yang sebaliknya. Jika bahan memiliki rasa yang hampir sama atau serupa, kemungkinan pencampuran kurang. Indonesian Food

Read More: 3 Resep Udang Saus Padang Yang Mengugah Selera

Mengapa ini penting?
Ini adalah pertama kalinya sebuah penelitian eksperimental mengkonfirmasi suatu hipotesis yang telah ada selama beberapa dekade:

“Hipotesis pencampuran bahan ini digunakan untuk menemukan kombinasi yang tepat dan telah mendorong restoran untuk mencampur cokelat putih dengan kaviar karena mengandung senyawa trimethylamine atau cokelat dan keju biru yang menukar setidaknya 73 senyawa.” Chinese Food

Namun, karena makanan Asia melakukan yang sebaliknya, hipotesis tersebut menghilang. Justru melalui penelitian ini bahwa cara baru untuk membuat dapur ditemukan. Berita Sepakbola